窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程 。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
了解蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。先挑大株收，留下中、小株继续生长。也可一次性整株割取上市，一般每亩地每次可收割2000～2500公斤。蒲公英整株割取后，认为根部受损流出白浆，10天内不宜浇水，以防烂根。蒲公英作中药材用时可在晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。
1、苦荞茶加茶叶：苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香。2、苦荞茶加酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，在口感上也别有风味。3、苦荞茶加大米（小米）：苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。茉莉花茶批发取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。最后湖南茉莉花茶批发给大家说一句，苦荞茶能和中药同时喝，建议是不要与中药同喝，因为苦荞有润肠通便的作用，这样会影响身体对中药的吸收。但不是说喝苦荞茶就不能喝中药了，这绝对是可以的，在医生的指导下服用。
介绍蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。另外了解到蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
选地、整地以疏松、富含腐殖质、呈中性或微酸性的砂壤土和壤土为好，山地黄壤、红黄壤也可种植，黏重、排水不良的土壤不宜种植。主要以种子繁殖，也可用压条和扦插繁殖。1）种子繁殖。9－11月果实成熟时，采收种子，趁鲜播种，或用湿沙子贮放至翌年春季播种。2）压条繁殖。11月上旬或2月选择生长10年以上成年树的萌蘖，横割断蘖茎一半，向切口相反方向弯曲，使茎纵裂，在裂缝中央夹一小石块，培土覆盖。翌年生多数根后割下定植。3）扦插繁殖。2月选径粗1厘米左右的l－2年生枝条，剪成长约20厘米的插条，插于苗床中，苗期管理同种子繁殖，翌年移栽。
